PLATOS A BASE DE “PAICO” Y “CUSHURO”
GANARON CONCURSO GASTRONÓMICO “MISTURA” EN LA UAP FILIAL HUACHO
Tras una intensa competencia el “Caldo
Verde” y el “Cushuro” ganaron el primer concurso gastronómico “Mistura UAP
2019”, organizado por la Universidad Alas Peruanas Filial Huacho a través de la
coordinación de Gestión del Talento.
Las dos recetas ganadoras destacaron de un
total de cuatro finalistas conformado por trabajadores administrativos y
docentes a tiempo completo, los cuales pasaron por una calificación de parte de
un destacado jurado conformado por el director general, Dr. Segundo García
Rodríguez; el Lic. Miguel Silva Esquén, gerente de Desarrollo Económico de la
Municipalidad Provincial de Huaura y docente; así como el Lic. César Gutiérrez
Giron, chef.
El director general, Dr. Segundo García
Rodríguez, felicitó a los participantes por mostrar a través de los potajes, la
diversidad, historia y tradiciones de pobladores de diversas regiones del país.
“Esta competencia se destaca porque cada equipo ha encontrado insumos
nutritivos y de gran identidad cultural”, expresó.
El “Caldo Verde” del equipo “Nuna Kusi”
obtuvo el primer puesto y destacó por su principal insumo el “paico”, hierba
aromática al que se le atribuye innumerables propiedades medicinales, sirve
para aliviar dolores de estómago, diarreas y vómitos. Además, de la ruda,
hierbabuena, muña, quesillo, papa negra y amarilla.
El equipo de “Nuna Kusi” fue conformado por
Judelia Camacho Giron, Evelyn Ugarte Coz, Grace Ramírez Valdez, Victor Bazán
Montenegro y William Cabello Vicente, recibieron su premio de 500 soles (vales
de consumo).
El segundo puesto fue para el “Picante de
Cushuro” que tiene como base un alga andina considerada como el alimento del
futuro, pues los especialistas afirman que tiene más proteínas que la carne, más
calcio que la leche y más hierro que un plato de lentejas.
El equipo “Emprendedores Apasionados”
conformado por Nancy Mampis Roque, Julia Yupancqui Gamarra, Mercedes León
Broncano, Freddy Cabello Vicente y Alexander Orsini Pérez.
Finalmente, el coordinador de Gestión del
Talento, Lic. Yosan Mercedes Arteaga, saludó a todos los participantes por
demostrar compañerismo y trabajo en equipo. Asimismo, anunció que los ganadores
concursarán en una gran final nacional que se realizará en Lima y donde se enfrentarán
a otras filiales de la UAP.
¡CAMINO AL LICENCIAMIENTO INSTITUCIONAL!
Agradecemos por la
difusión.
Huacho, 17 de julio del
2019.
